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闲来一道菜——咖啡焗鸡

分享 推荐阅读   举报 18已有 30973 次阅读  分类: 旅行游记  2012-06-08 12:47   标签纯净水  normal  巴西 
面三美食。昨天做鸭,今天来盘鸡。
 
食材\调料:清远鸡1只(约1000克),巴西咖啡豆300克;纯净水1000克,椒盐10克

做法:
1. 清远鸡洗净备用,同时将咖啡豆用纱布包起。
2. 锅中倒入纯净水煮开,然后放入咖啡豆包。
3. 将火调小,然后把鸡放入浸泡15分钟,其间用勺子不断浇淋鸡身。
4. 把鸡控干水分,然后放入预热180摄氏度的烤箱中烤制20分钟。
5. 最后把鸡取出斩件,食用时搭配椒盐即可。

创意:
大多冰鲜鸡都带着一阵雪藏的味道,咖啡的香味却正好能将之辟除。而烤制后鸡肉还会散发出浓浓的诱人咖啡香。

烹饪心得:
用咖啡烫鸡的时候建议用勺子逐步淋在鸡身上,避免令鸡肉过熟

 

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发表评论 评论 (9 个评论)

  • ace 2012-06-08 13:05
    飘过,木烤箱~
  • 羽中曲 2012-06-09 08:01
    飘过,木咖啡豆~
  • 闲庭信步 2012-06-09 12:37
    这个可以一试啊~~
  • 悟空GT 2012-06-09 13:48
    这个简单又好看,应该非常适合
  • 老徐 2012-06-09 15:01
    飘过 飘不过的烤鸡香  想好上山带什么大菜吧 ......
  • cinderellamo 2012-06-09 16:44
    哪家餐馆能吃到呢?
  • 悠悠鱼 2012-06-21 21:02
    飘过,木烤箱,木咖啡豆
  • H欢欢 2012-07-08 15:53
    飘过,木烤箱,木咖啡豆
  • 小C 2012-07-11 23:21
    飘过,木烤箱,木咖啡豆,  2
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