桂香那铁  

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闲来一道菜——渝香回锅肉

分享 推荐阅读   举报 热39已有 22822 次阅读  分类: 旅行游记  2012-06-26 18:12   标签:  酱油  回锅肉  五花肉  豆瓣酱  甜面酱 
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发表评论 评论 (41 个评论)

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    mine 2012-06-27 09:30
    馋死人啦
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    没准儿不高兴 2012-06-27 09:34
    .......看着就馋!
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    ace 2012-06-27 09:39
    你早该忏悔、思过、面壁！
    这菜还差不多~~再给你加个蛋。
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    小蒋 2012-06-27 10:31
    我的最爱，，，，口水、、、、
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    桂香那铁 2012-06-27 11:00
    阿胖: 这个菜当年我做过，呵呵呵呵~~~~~~~~~~
    然后呢。。。
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    桂香那铁 2012-06-27 11:01
    ace: 你早该忏悔、思过、面壁！
    这菜还差不多~~再给你加个蛋。
    好吧。。。已经两蛋了，，如果有别的物料，，下回做个跟蛋有关的菜。。
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    阿胖 2012-06-27 11:26
    桂香那铁: 然后呢。。。
    然后什么啊？我们当年都是单身时候做的，一群狼，就没有然后了。
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    老菜 2012-06-27 11:57
    老徐: 我早改风格了  这种爆炒狼烟儿的菜永被删除   刚给自己糊弄了碗面   看似了无新意   但料理过程发生革命性的变化 ......
    听说按中国的菜谱是作不出菜来的。很难“按图施工”。
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    windaway 2012-06-27 13:26
    家常菜。。。但考校手艺。
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    莫小猫 2012-06-27 14:03
    配上湖南神仙钵饭，哇塞，下饭菜哦
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    宁静淡泊-677 2012-06-27 16:17
    看着就溜口水！不带这么馋人的！
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    丁满 2012-06-27 16:35
    这道菜很考手艺的，川菜经典啊
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    老菜 2012-06-27 18:41
    弱弱地问一下楼主，是不是用到豆豉时都要先用热没爆香？
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    桂香那铁 2012-06-28 11:14
    老菜: 听说按中国的菜谱是作不出菜来的。很难“按图施工”。
    那是不认真写菜谱。。谁都怕别人学了去。
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    桂香那铁 2012-06-28 11:15
    老菜: 弱弱地问一下楼主，是不是用到豆豉时都要先用热没爆香？
    这个你难倒我了，，我得问问专业厨师去。。。。哈哈
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    悠悠鱼 2012-06-28 16:19
    五花肉用葱、姜水汆熟，多长时间能熟？要多大块头的肉啊？豆瓣酱是郫县豆瓣酱吗？
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    桂香那铁 2012-06-28 16:50
    悠悠鱼: 五花肉用葱、姜水汆熟，多长时间能熟？要多大块头的肉啊？豆瓣酱是郫县豆瓣酱吗？
    吃多少做多少，没有血丝基本就熟了。
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    悠悠鱼 2012-06-28 16:54
    桂香那铁: 吃多少做多少，没有血丝基本就熟了。
    谢谢！豆瓣酱呢？是郫县的那个吗？
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    桂香那铁 2012-06-28 16:56
    悠悠鱼: 谢谢！豆瓣酱呢？是郫县的那个吗？
    是的。
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    悠悠鱼 2012-06-28 16:59
    桂香那铁: 是的。
    记下来了。。。今天晚上回家试试去
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